Le nouveau cuisinier royal et bourgeois
qui apprend a ordonner toute sorte de repas en gras & en maigre, & la meilleure maniere des ragoûts les plus délicats & les plus à la mode & toutes sortes de pâtisseries : avec des nouveaux desseins de tables : ouvrage très-utile dans les familles, aux maîtres d'hôtels & officiers de cuisine
by Massialot, François
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Early works to 1800, French Cookery, French Cooking| Edition | Availability |
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Le nouveau cuisinier royal et bourgeois: qui apprend à ordonner toute sortes de repas en gras & en maigre, & la meilleure maniere des ragoûts les plus délicats & les plus à la mode : & toutes sortes de pâtissieries : avec des nouveaux desseins de tables
1734, Aux depens de la compagnie
in French
- Nouvelle edition, revûë & corrigée.
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Le nouveau cuisinier royal et bourgeois: qui apprend a ordonner toute sorte de repas en gras & en maigre, & la meilleure maniere des ragoûts les plus delicats & les plus à la mode, & toutes sortes de patisseries, avec des nouveaux desseins de tables, ouvrage tres-utile dans les familles, aux maître d'Hôtels & officiers de cuisine.
1714, Chez Claude Prudhomme, au palais, au sixiéme pilier de la Grand' Salle, vis-à-vis l'ecalier de la Cour des aides, à la bonne-foy couronnée
in French
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Book Details
Edition Notes
Attributed to Massialot by Georges Vicaire.
Signatures, volume 1: ã² ẽ⁴ A-2T⁸/⁴̇ 2V⁸ 2X²; volume 2: pi1 A-2X⁸/⁴̇.
Pagination, volume 1: [12], 500, [24] pages, [11] leaves of plates (5 folded); volume 2, [2], 496, [32] pages,
Pagination and signatures the same as for volumes 1-2 of 1733 edition described in Cagle, W.R. Matter of taste (2nd ed.), no. 319.
Title vignette (publisher's device); head- and tail-pieces; initials.
Vicaire, G. Bib. gastronomique, column 574
Bitting, K.G. Gastronomic bib., page 314
Gift of Anne Willan and Mark Cherniavsky.
Binding: calfskin; spine gilt; edges sprinkled red; Anne Willan's bookplate on front pastedown.
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