An edition of Nouvelle instruction pour les confitures, les liqueurs, et les fruits (1692)

Nouvelle instruction pour les confitures, les liqueurs, et les fruits

avec la maniere de bien ordonner un dessert, & tout le reste qui est du devoir des maîtres d'hôtels, sommeliers, confiseurs, & autres officiers de bouche : suite du Cuisinier roïal & bourgeois : egalement utile dans les familles, pour sçavoir ce qu'on sert de plus à la mode dans les repas, & en d'autres occasions.

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Cover of: Nouvelle instruction pour les confitures, les liqueurs, et les fruits by Massialot, François
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October 23, 2021 | History
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An edition of Nouvelle instruction pour les confitures, les liqueurs, et les fruits (1692)

Nouvelle instruction pour les confitures, les liqueurs, et les fruits

avec la maniere de bien ordonner un dessert, & tout le reste qui est du devoir des maîtres d'hôtels, sommeliers, confiseurs, & autres officiers de bouche : suite du Cuisinier roïal & bourgeois : egalement utile dans les familles, pour sçavoir ce qu'on sert de plus à la mode dans les repas, & en d'autres occasions.

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Publish Date
Publisher
Chez Charles de Sercy ...
Language
French
Pages
444

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Previews available in: French

Subjects
Cookery (Fruit), Early works to 1800, Fruit, Liqueurs, Preservation, Cooking (Fruit)

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Cover of: Nouvelle instruction pour les confitures, les liqueurs, et les fruits
Nouvelle instruction pour les confitures, les liqueurs, et les fruits: où l'on apprend à confire toutes sortes de fruits, tant secs que liquides; & divers ouvrages de sucre qui sont du fait des officiers & confiseurs
1740, J. Saugrain
in French - Nouv. ed., revûe, corr., & beaucoup augm., avec de nouveaux desseins de tables.
Cover of: Nouvelle instruction pour les confitures, les liqueurs, et les fruits
Nouvelle instruction pour les confitures, les liqueurs, et les fruits: où l'on apprend à confire toute sorte de fruits, tant secs que liquides & divers ouvrages de sucre qui sont du fait des officiers & confiseurs, avec la maniere de bien ordoner un fruit : suite du Nouveau cuisinier royal & bourgeois, également utile aux maître-d'hôtels & dans les familles pour sçavoir ce qu'on sere de plus à la mode dans les repas.
1716, Chez Claude Prudhomme, au palais, au sixiéme pilier de la Grand' Salle, vis-à-vis l'escalier de la Cour des aides, à la bonne-foy couronnée
in French - Nouvelle edition, revûe, corrigée, et beaucoup augmentée, avec de nouveaux desseins de tables.
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Cover of: Nouvelle instruction pour les confitures, les liqueurs, et les fruits
Nouvelle instruction pour les confitures, les liqueurs, et les fruits: avec la maniere de bien ordonner un dessert, & tout le reste qui est du devoir des maîtres d'hôtels, sommeliers, confiseurs, & autres officiers de bouche : suite du Cuisinier roïal & bourgeois : egalement utile dans les familles, pour sçavoir ce qu'on sert de plus à la mode dans les repas, & en d'autres occasions.
1692, Chez Charles de Sercy ...
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Book Details

Edition Notes

Attributed to Massialot--Bitting, K.G. Gastronomic bibl.
Colophon reads: De l'imprimerie d'Estienne Chardon.
Signatures: ã⁸ ẽ⁴ A-2P⁸/⁴ 2Q⁴.
Includes index.

Published in
A Paris

Classifications

Library of Congress
TX612.F7 M28x 1692

The Physical Object

Pagination
[24], 444, [20] p., [1] folded leaf of plates :
Number of pages
444

ID Numbers

Open Library
OL2668855M
Internet Archive
nouvelleinstruct00mass_0
LCCN
85665065

Source records

Scriblio MARC record
Library of Congress MARC record
Library of Congress MARC record
Internet Archive item record

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