An edition of La Préparation alimentaire des céréales
(1991)
La Préparation alimentaire des céréales
rapports présentés à la table ronde organiseé à Ravello au Centre universitaire européen pour les biens culturels du 11 au 14 avril 1988
by François Sigaut, Dominique Fournier, and Centro universitario europeo per i beni ...
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1
La Préparation alimentaire des céréales: rapports présentés à la table ronde organiseé à Ravello au Centre universitaire européen pour les biens culturels du 11 au 14 avril 1988
1991, Conseil de l'europe, édité par PACT Belgium
in French, English, and Italian
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Book Details
Table of Contents
La préparation alimentaire des céréales / François Sigaut et Dominique Fournier
Aperçu sur les artefacts associés à la transformation des céréales en préhistoire / Ramon Buxo i Cappdevila
Les moulins à grains portugais / Henrique Coutinho Gouveia
Images de panification au Moyen Âge / Perrine Mane
Granaries stores and insects / P.C. Buckland
L'équipement des boulangers bourguignons à la fin du Moyen Âge / Françoise Piponnier
The processing of cereal grains in Scotland and around / A. Fenton
L'introduzione del mais in Italia e la sua utilizzazione alimentare (sec. XVI-XVIII) / Franco Cazzola
An innovation in cereal food, noodles / Eszter Kisb́an.
Edition Notes
French, English, and Italian.
Includes bibliographies.
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