NICOLA TANTIMONACO è nato a Vieste del Gargano il 13 Novembre 1953.

Ha iniziato gli studi turistici nel paese natio diplomandosi con il massimo dei voti nell’I.P.A.S. di Bari. Dal 1975 è insegnante presso l’Istituto Professionale Alberghiero Statale di Villa Santa Maria. Per tre mandati consecutivi ha fatto parte dell’Amministrazione Comunale del centro sangrino rivestendo anche la carica di Vice-Sindaco. Per quindici anni è stato il responsabile della locale Pro-loco di cui è Presidente Onorario. L’intero anno scolastico 2004-2005 lo ha trascorso in Medio Oriente, inviato dal Ministero degli Affari Esteri Italiano-Regione Abruzzo ad Amman, nel Regno Ascemita di Giordania, come vice-capo progetto e docente formatore nel Progetto di Cooperazione Internazionale per la realizzazione della prima Scuola Alberghiera giordana.

Ha pubblicato nel 1999 con la Casa Editrice Rocco Carabba di Lanciano l’opera Villa Santa Maria: storie e memorie dei grandi Maestri della Ristorazione.