“Este trabajo ofrece un ensayo metodológico para analizar algunas implicaciones nutricionales de proyectos de inversión. Se basa en un estudio de caso, diseñado y real izado por un grupo de trabajo del. Instituto Alemán de Desarrollo (IAD), bajo la dirección de Detlef Schwefel. Este estudio se concretizo en una evaluación de efectos nutricionales de dos proyectos de inversión en el Perú. La labor fue llevada a cabo entre julio de 1975 y marzo de 1976, con una estadía del grupo en el Perú de 10 semanas. Los resultados mas importantes de las investigaciones especificas sobre los proyectos fueron facilitados a las correspondientes organizaciones a través de un informe preliminar. El presente estudio pretende servir de guía para poder evaluar el impacto de proyectos de inversión sobre el objetivo central de toda política nacional de alimentación y nutrición, que se plantee sobre todo la mejora de la situación nutricional de las capas sociales mas necesitadas. Este informe es, a la vez,un estudio pragmático para la evaluación socioeconómica de proyectos de inversión. El grupo de trabajo fue apoyado decisivamente en sus estudios por la Oficina Sectorial de Planificación Agraria (OSPA) del Ministerio de Agricultura del Perú y la Kreditanstalt für Wiederaufbau (KW) de la República Federal de Alemania.” (Prólogo)