Li tre trattati

nel primo si mostra con facilità grande il modo di piegare ogni sorte di panni lini, cioè, saluiette, e touaglie, e d'apparecchiare vna tauola ... Nel secondo, intitolato Lo scalo, s'insegna, oltr'al conoscere le stagioni di tutte le cose, che si mangiano, la maniera di mettere in taoula le viuande ... Nel terzo, detto Il trinciante, s'insegna il modo di trinciare ogni sorte di viuande ... Opera rinuouata e di molte cose accresciuta.

by Mattia Giegher