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Oggi è ben difficile trovare un ristorante che si rispetti che non proponga cibo selvatico nel proprio menu. La salicornia europea, la cresta di gallo, l'aglio orsino, le foglie di tarassaco, le bacche di sambuco sono tutti diventati ingredienti di routine. E sempre più spesso le mele "spontanee" fanno la loro apparizione nelle presentazioni esotiche di questa nuova cucina. Ma quanti sono i prodotti che la natura ci offre con generosità a fini alimentari? Troverete qui una presentazione completa, pratica e illustrata di oltre 150 varietà di alimenti selvatici, comunemente diffusi in tutta Europa. Raccontandone profumi e sapori, proprietà e valori nutrizionali, Mabey trasforma radici e bacche, fiori e alghe, erbe e frutti in realtà benefiche di cui tutti possiamo disporre a costo zero, per riappropriarci dei mari e dei boschi e ritrovare il contatto con la natura.
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Food for Free
April 1, 2002, HarperCollins Publishers
Paperback
in English
- 3 edition
0002201593 9780002201599
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Food for Free: A guide to the edible wild plants of Britain
1975, Fontana-Collins
Paperback
in English
0006334709 9780006334705
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Food for free: a guide to the edible wild plants of Britain
1972, Collins
in English
0002190605 9780002190602
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- Created September 28, 2008
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January 22, 2020 | Edited by agnosticgumps | Added new cover |
January 17, 2020 | Edited by agnosticgumps | Update details to match my copy |
August 18, 2010 | Edited by IdentifierBot | added LibraryThing ID |
April 16, 2010 | Edited by bgimpertBot | Added goodreads ID. |
September 28, 2008 | Created by ImportBot | Imported from Talis record |