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An edition of Technologieentwicklung und Qualifikation im Bäckerhandwerk seit Ausgang des 18. Jahrhunderts (1986)

Technologieentwicklung und Qualifikation im Bäckerhandwerk seit Ausgang des 18. Jahrhunderts

ein Vergleich von Standardwerken und Schulbüchern

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Technologieentwicklung und Qualifikation im B...
Walter Freund, Walter Freund
Technologieentwicklung und Qualifikation im Bäckerhandwerk seit Ausgang des 18. Jahrhunderts by Walter Freund, Walter Freund
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December 4, 2010 | History
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An edition of Technologieentwicklung und Qualifikation im Bäckerhandwerk seit Ausgang des 18. Jahrhunderts (1986)

Technologieentwicklung und Qualifikation im Bäckerhandwerk seit Ausgang des 18. Jahrhunderts

ein Vergleich von Standardwerken und Schulbüchern

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Publish Date
Publisher
G. Olms
Language
German
Pages
305

Subjects

Baking Bread
Edition Availability
Cover of: Technologieentwicklung und Qualifikation im Bäckerhandwerk seit Ausgang des 18. Jahrhunderts
Technologieentwicklung und Qualifikation im Bäckerhandwerk seit Ausgang des 18. Jahrhunderts: ein Vergleich von Standardwerken und Schulbüchern
1986, G. Olms
in German
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Book Details

Edition Notes

Bibliography: p. 281-305.

Published in
Hildesheim, New York
Series
Beiträge zu Lebensmittelwissenschaft und Ernährungsgewerbe,, Bd. 1

Classifications

Dewey Decimal Class
641.7/1
Library of Congress
TX763 .F63 1986

The Physical Object

Pagination
305 p. ;
Number of pages
305

Edition Identifiers

Open Library
OL2472360M
ISBN 10
3487077868
LCCN
87201579
OCLC/WorldCat
21447634
Goodreads
4568002

Work Identifiers

Work ID
OL5050004W

Source records

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