An edition of Zur Entstehung flüchtiger Fettsäuren bei der Propionsäure- und Buttersäuregärung im Emmentaler Käse (1967)

Zur Entstehung flüchtiger Fettsäuren bei der Propionsäure- und Buttersäuregärung im Emmentaler Käse

by Albert Mayr

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November 29, 2023 | History

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Zur Entstehung flüchtiger Fettsäuren bei der Propionsäure- und Buttersäuregärung im Emmentaler Käse

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1 Zur Entstehung flüchtiger Fettsäuren bei der Propionsäure- und Buttersäuregärung im Emmentaler Käse 1967 in German	aaaa Not in Library Libraries near you: WorldCat

Book Details

Edition Notes

Aus: Zeitschrift f. Lebensmittel-Untersuchung u. Forschung. Bd 136. 1968, H. 4, zus. mit Friedrich Kiermeier u. Josef Hanusch. Vollständige maschinenschriftlich vervielfältigte Ausgabe angezeigt U 67.12351.

Abstract of thesis (doctoral)--Technische Hochschule München, 1967.

Published in: München

The Physical Object

Pagination: S. 193-203.
Number of pages: 203

ID Numbers

Open Library: OL50094193M
OCLC/WorldCat: 74013935

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Zur Entstehung flüchtiger Fettsäuren bei der Propionsäure- und Buttersäuregärung im Emmentaler Käse

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