Bitting, K.G. Gastronomic bib., p. 478
Subtitle: Encyclopédie culinaire contenant: L'art de faire la cuisine, la pâtisserie, et tout ce qui concerne l'office, pour toutes les fortunes; une notice compléte de tous les vins, par Pierrhugues ... ; une distribution des vins par ordre de service, par M. Grignon; une table générale du marché avec l'indication des saisons où la viande, la volaille, le poisson, le gibier, et les légumes sont de meilleure qualité et à meilleur marché, des menus de déjeuners, servis en ambigus, eu [i.e. en] toutès saisons; une table alphabétique de tous les mets par ordre de service; ornée de treize planches pour le service des tables, depuis douz jusqu'à soixante couverts, etc.
Published also under titles: Le cuisinier impérial; Le cuisinier national; Le cuisinier national de la ville et de la campagne; Le cuisinier royal.
"Notice sur les vins, par M. Pierrhugues": p. [560]-566.
Includes index.
Source: Gift of A.W. Bitting, presented in memory of Katherine Golden Bitting, Oct. 6, 1939.