La cocina libanesa de ayer y de hoy
by Andrée Maalouf, Karim Haïdar, María Teresa Gallego Urrutia, and Amin Maalouf
Desde la Antigüedad, la cocina liobanesa fue enriqueciéndose con multitud de platos de sabores sutiles y generosos. Mezés, fatush y mutabals, kibés y verduras rellenas, platos de fiesta y la gastronomía libanesa, cocina del sol y del corazón, hecha de exquisistez y elegancia, es la expresión de todo un arte de vivir.
Este patrimonio culinario, revisado, es el que nos brindan Andrée Maalouf y Karim Haïdar mediante un centenar de sopa de lentejas coral con tomate, ensalada de pulpo con cilantro, cordero con arroz y cinco especias, queso halum a la sartén con dulce de membrillo, kibé de calabaza, peras al arak y helado de rosa.
Cuando la destreza de una entusiasta se topa con la creatividad y el talento de un chef joven, el resultado es una cocina actual, cordialísima e inventiva, heredera de la gran tradición libanesa.
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| Edition | Availability |
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1
La cocina libanesa de ayer y de hoy
2009-09-14, Alianza, Alianza Editorial
hardcover
in Spanish
8420684589 9788420684581
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Source title: La cocina libanesa de ayer y de hoy (Libros Singulares) (Spanish Edition)
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