Check nearby libraries
Buy this book
This edition doesn't have a description yet. Can you add one?
Publish Date
2012
Publisher
Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana,
Artes de México,
ARTES DE MEXICO Y DEL MUNDO, S.A. DE C.V.
Language
Spanish
Pages
172
Check nearby libraries
Buy this book
Subjects
Mexican Cooking, History, Gastronomy, Social life and customsPlaces
MexicoShowing 1 featured edition. View all 1 editions?
Edition | Availability |
---|---|
1
Elogio de la cocina mexicana: patrimonio cultural de la humanidad
2012, Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, Artes de México, ARTES DE MEXICO Y DEL MUNDO, S.A. DE C.V.
in Spanish
- 1. ed.
6074611181 9786074611182
|
aaaa
Libraries near you:
WorldCat
|
Book Details
Table of Contents
I. Cocina tradicional de México. Patrimonio cultural de la humanidad
Comemos, luego existimos: La cocina tradicional de México / Gloria López Morales
Un manto protector / Francisco Javier López Morales
La clave del exceso / Alberto Ruy-Sánchez
México en las batallas de las cocinas nacionales / Jorge Alberto Lozoya
Buena, limpia y justa. La cocina tradicional mexicana / Carlo Pitrini
II. Cocinas y ciencias
Naturaleza e identidad nacional / Edelmira Linares y Robert Bye
Placer y nutrición: cocina mexicana / Héctor Bourges Rodríguez
No solo necesidad / Luis Alberto Vargas
III. Orígenes de nuestra cocina
La antigua palabra de nuestros mayores / Miguel León Portilla
Somos lo que comemos: el maíz prehispánico / Eduardo Matos Moctezuma
Avisos de buena crianza para comer / Miguel León Portilla
La cocina conventual novohispana / Manuel Ramos Medina
De la mano al fogón. Artesanía y utensilios / Sol Rubín de la Borbolla
IV. Saberes gastronómicos heredados
Geografía de antojo y antojitos / José N. Iturriaga
De cocina y cocinas / Alicia Gironella de'Angelli y Cristina H. de Palacio
Soy cocinera y artesana / Juana Bravo Lázaro
De Moctezuma a nuestros das: comensales del Centro Histórico / Ángeles González Gamio
Enseñanza humanista y cocina / Carmen Beatriz López-Portillo Romano.
Edition Notes
In Spanish.
Classifications
The Physical Object
ID Numbers
Community Reviews (0)
Feedback?March 17, 2023 | Edited by ImportBot | import existing book |
November 12, 2020 | Created by MARC Bot | import new book |