Caro leitor, este livro é um esforço e uma obra coletiva nascida de uma
dissertação de mestrado e diversas pesquisas, e, no conteúdo que se seguirá
nas próximas páginas trará um vislumbre da triste realidade que se esconde por
trás da mesa de jantar e da colorida cesta de frutas e legumes em seu lar. “CYPS
& AGROTÓXICOS: O QUE VOCÊ PRECISA SABER?” traz uma abordagem não
somente científica e biológica como também importantes questões sociais e
econômicas.
Como descrito mais a frente, o Brasil é o líder mundial em aplicações de
diferentes agrotóxicos. Esta informação se torna ainda mais relevante quando
abordamos questões sociais e de saúde pública. A falta de conhecimento sobre
a relevância do produto que o lavrador aplica no campo pode levar a graves
consequências para ele e sua família, assim como para os consumidores finais,
como eu e você, leitor. Sendo assim, esta obra discutirá a importância da grande
família de metabolizadores de xenobióticos do corpo humano (Citocromo P450),
e suas diferentes variações genotípicas quanto a sua capacidade de metabolizar
os principais agrotóxicos aplicados de forma exagerada nos campos do Brasil.
Desses tópicos, o agrotóxico glifosato e a enzima CYP2C9 possuem,
em particular, uma especial importância nesta obra. O glifosato é o herbicida
mais utilizado, não somente no Brasil, mas no mundo, e a sua correlação com o
surgimento de doenças vem se mostrando cada vez mais aparente desde a sua
aprovação e comercialização. Estudos mostram que este herbicida em particular
prejudica a ação desta enzima CYP2C9 (importante enzima metabolizadora da
grande família de enzimas CYP450) e de diversas outras da mesma família,
tanto em nível enzimático como em nível genético.
Em contrapartida a esta triste realidade, tentaremos trazer a superfície
do conhecimento da população, diferentes abordagens socioecológicas para a
diminuição e a eventual abolição dos agrotóxicos nas plantações, e conscientizar
a população (em especial, os trabalhadores do campo), da importância do uso
de EPIs e das diferentes formas de se ter uma boa produção de colheita com
metodologias modernas e que respeitem a saúde de todos nós, assim como a
natureza.