Médecin français, membre de la Société de Géographie, il a publié des textes à caractère pédagogique dans diverses revues scientifiques de la fin du 19e siècle ainsi que des ouvrages de sciences destinés à l’enseignement primaire. Voyage à la Nouvelle-Grenade rapporte les observations du Dr Charles Saffray sur les coutumes, les paysages, les plantes, les moyens de transport, etc. lors de ses pérégrinations à travers la Colombie en 1869.
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