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October 3, 2010 | History

Noch mehr Küchenirrtümer 1 edition

Cover of: Noch mehr Küchenirrtümer by Ludger Fischer

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About the Book

Was macht der Silberlöffel in der Sektflasche?

Der Autor des erfolgreichen »Lexikon der Küchenirrtümer« legt nach und prüft den Wahrheitsgehalt weiterer traditioneller Küchenregeln: Kaum zu glauben, was man rund um die Küche so alles falsch machen kann.

Zitrusfrüchte muss man vor dem Pressen rollen, Brot darf man nicht im Kühlschrank aufbewahren, Chop suey ist ein typisches chinesisches Gericht, beim Flambieren werden Speisen gegart, Fleisch darf vor dem Anbraten nicht gesalzen werden, Holzbrettchen sind unhygienisch. Die Liste der überlieferten, aber faktisch nicht zutreffenden oder wissenschaftlich nicht haltbaren Küchenweisheiten wird immer länger, je mehr man sich mit ihr beschäftigt.
Der Lebensmittelexperte Ludger Fischer nimmt sie genüsslich unter die Lupe und trennt die Spreu vom Weizen. Am Ende steht die Erkenntnis, dass man jede Menge Zeit und Geld sparen und das Nährwert- und Geschmackspotenzial von Lebensmitteln viel besser ausschöpfen kann. Nützliche Fakten, wissensgesättigte Anekdoten und ein durch und durch kulinarisches Lesevergnügen.

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Noch mehr Küchenirrtümer

Published 2010 by Eichborn in Frankfurt a.M. .
Written in German.

The Physical Object

Format
Hardcover
Number of pages
219
Weight
340 grams

ID Numbers

Open Library
OL24366385M
ISBN 13
9783821865133
OCLC/WorldCat
657672014

History Created September 26, 2010 · 3 revisions Download catalog record: RDF / JSON

October 3, 2010 Edited by 109.130.102.189 Edited without comment.
October 2, 2010 Edited by 109.130.153.160 description added
September 26, 2010 Created by 109.130.153.107 Added new book.