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Cover of: Le confiseur impérial, ou, L'art du confiseur dévoilé aux gourmands by Louise-Béate-Augustine Friedel
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December 14, 2011 | History
Cover of: Le confiseur impérial, ou, L'art du confiseur dévoilé aux gourmands by Louise-Béate-Augustine Friedel

Le confiseur impérial, ou, L'art du confiseur dévoilé aux gourmands
contenant la manière de faire, par excellence et avec économie, les confitures, conserves, gelées, marmelades, compotes, crêmes d'entremets, dragées, pastilles, sirops, punch, pains d'épices de Hollande, macarons, biscuits, fruits à l'eau-de-vie, ratafias, liqueurs fines, crêmes et huiles; la fabrication du chocolat, les eaux odoriférantes, les glaces, la limonade, l'orgeat, le thé, le chocolat et le café; une instruction sur la distillation, et sur la manière de faire le vinaigre et de l'aromatiser
Troisième édition, augmentée de la manière de faire le sirop de sucre ... etc., etc.
par Mmme. Utrecht, V. ve Friedel

Published by Chez Henri Tardieu ... in A Paris .
Written in French.

Edition Notes

Engraved frontispiece t.p. on verso facing t.p.

Includes half t.p.

Table of contents at end.

First ed. (1801) has title: L'art du confiseur.

John Adams Library copy inscribed on first leaf: "Washington Adams House."

John Adams Library copy inscribed on half t.p.: "Adams House James Stevens."

John Adams Library copy transferred from the supervisors of the Temple and School Fund. Quincy, Mass., 1894.

Other Titles Art du confiseur dévoilé aux gourmands

The Physical Object

Pagination x, 323, [3] leaves of plates :
Number of pages 323

ID Numbers

Open Library OL25072827M
Internet Archive leconfiseurimpri00frie
OCLC/WorldCat 61172534

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