Cover of: Le confiseur impérial, ou, L'art du confiseur dévoilé aux gourmands | Louise-Béate-Augustine Friedel

Le confiseur impérial, ou, L'art du confiseur dévoilé aux gourmands

contenant la manière de faire, par excellence et avec économie, les confitures, conserves, gelées, marmelades, compotes, crêmes d'entremets, dragées, pastilles, sirops, punch, pains d'épices de Hollande, macarons, biscuits, fruits à l'eau-de-vie, ratafias, liqueurs fines, crêmes et huiles; la fabrication du chocolat, les eaux odoriférantes, les glaces, la limonade, l'orgeat, le thé, le chocolat et le café; une instruction sur la distillation, et sur la manière de faire le vinaigre et de l'aromatiser

Troisième édition, augmentée de la manière de faire le sirop de sucre ... etc., etc.

Published by Chez Henri Tardieu ... in A Paris .
Written in French.

About the Book

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Edition Notes

Engraved frontispiece t.p. on verso facing t.p.

Includes half t.p.

Table of contents at end.

First ed. (1801) has title: L'art du confiseur.

John Adams Library copy inscribed on first leaf: "Washington Adams House."

John Adams Library copy inscribed on half t.p.: "Adams House James Stevens."

John Adams Library copy transferred from the supervisors of the Temple and School Fund. Quincy, Mass., 1894.

Other Titles Art du confiseur dévoilé aux gourmands

The Physical Object

Pagination x, 323, [3] leaves of plates :
Number of pages 323

ID Numbers

Open Library OL25072827M
Internet Archive leconfiseurimpri00frie
OCLC/WorldCat 61172534
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December 14, 2011 Edited by ImportBot import new book
October 26, 2011 Created by ImportBot Initial record created, from Internet Archive MARC record.